Esta materia debería llamarse Antropología de la Alimentación pues su interés principal se centra una de las actividades básicas del Hombre:la alimentación,Qué comer ,cuando ,donde ,con quién.Son algunas de las preguntas que el propio sujeto se hace,pues su supervivencia biológica dependerá de los nutrientes aportados.
El medio donde habita,las especies animales y vegetales harán que las sociedades se especialicen:recolección ,caza ,pesca ,son algunas de estas actividades que darán incluso nombre a diversas sociedades.
El desarrollo de la agricultura y la ganadería,igualmente serán referencias para el desarrollo de muchas de nuestras sociedades.